普洱茶知识大全-普洱茶储存-养茗宝

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杀青。茶鲜的杀青，特别原产地区古树茶一类茶鲜杀青，大多采用高温锅炒杀青，在杀青要控制好投叶量（一般是五公斤炒一锅），因大叶种茶含水量高，锅炒杀青时必须遵循“焖抛结合，多抛少焖”的原则，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。使杀青叶能够紧捏成团，茶汁粘手，茶梗折不断为宜。

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外形辨别普洱散茶：一般分及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。普洱散茶的级别是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高。衡量嫩度看3点：芽头多，毫显，嫩度高；条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，普洱茶知识大全，嫩度高；色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差。

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饭后2小时喝较好有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，普洱茶储存小技巧，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。较好在饭后2小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥。

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